SASTOJCI:
400 g teletine,
80 g suhog mesa narezanog na kriške,
4 jaja,
80 g zelenih maslina,
30 g kiselih krastavaca,
ribani parmezan,
3 lista želatina,
temeljac od povrća.



PRIPREMA:
Jaja kuhajte 7 minuta u vreloj vodi, a zatim ih ogulite. Meso omekšajte čekićem za šnicle u što manji odrezak na koji će te složiti suho meso, dosta parmezana i tri kuhana jaja narezana na krugiće. Posolite i pobiberite.


Meso zamotajte u čvrsti rolat povežite koncem i umotajte u pamučnu salvetu kojoj će te zavezati krajeve. Tako pripremljeni rolat uronite u slanu vodu, pokrijte i kuhajte 45 minuta.
                      

U međuvremenu rastopite želatinu u 6 dl temeljca od povrća. Ohladite želatinu u frižideru, pa kad se stvrdne izrežite na kockice. Rolat izvadite iz pamučne salvete i narežite kriške koje će te poslužiti posute blistavim kockicama želatina i jaja.

Kuharskirecepti.net